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甘肃腊八吃什么

发布时间:2019-12-11 01:35:16 编辑:笔名

甘肃腊八吃什么

美食养生馆导读:甘肃腊八吃什么?到了腊八,天气寒冷,民间习俗吃腊八粥御寒,每个地方的腊八粥做法都不一样,甘肃腊八吃腊八粥吗?一起来看看甘肃腊八吃什么。

甘肃腊八吃什么?

在东北也有谚语腊八腊八,冻掉下巴的之说,意指腊八这一天非常冷,吃腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实。那么,西北甘肃人腊八吃什么呢?

甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。

腊八粥

在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。

这些地区的腊八粥中,有一种食材特别有用白果。

白果,又称银杏。银杏的种仁,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富。白果除了有很高的营养价值外,还有奇特的药用价值。

1.敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。

2.治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

3.经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

4.银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

白果虽好,但也有自己的脾气:白果不可生食。熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。

扁豆粥泡散

甘肃武威地区讲究过素腊八,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它扁豆粥泡散。常喝扁豆粥,有很好的养生效果。扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的,同时也是一种药材的。

《延年秘旨》说扁豆粥有和中补五脏的作用,亦有说它能消暑除湿解毒,久服者发不白。扁豆,味甘、性平,归、胃经;有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等症状的。

注意事项:扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

以上是美食养生馆为您整理的甘肃腊八吃什么,供您参考。

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